Carta | Restaurante Merenzao

Nuestra tierra cambia en cada época del año, y nuestra carta con ella, para poder ofrecer siempre productos autóctonos en su mejor momento.

Ensalada de froita de tempada, queixo do país e vinagreta de mel

Ensalada de fruta de temporada, queso del país y vinagreta de miel
6.50€
Verduras de tempada salteadas, Quinoa, queixo curado do país e Amendoas

Verduras de temporada salteadas, quinoa, queso curado gallego y almendras
8.50€
Verduras á brasa e Escabeche de Paspallás, champiñóns, albahaca e abelás

Verduras a la brasa y escabeche de codorniz, champiñones, albahaca y avellanas
9.50€
Patacas esmagadas, Ovo de galiñas de Ferreira, cecina e Lixeira Bechamel trufada

Patatas esmagadas, huevo de gallinas de Ferreira, cecina y ligera bechamel trufada
8.50€
Xemas de “Pulled Pork” de Zorza picante e afumada e encurtidos

Cogollos de “Pulled Pork” de Zorza picante y ahumada y encurtidos
8.00€
Tartar de Salmón, froitos do mar e Nésperas

Tartar de Salmón, frutos del mar y Nísperos
11.50€
Zamburiñas tradicionais á prancha

Zamburiñas tradicionales a la plancha
16.00€
Zamburiñas con Ramallo de Mar e Aire de Godello

Zamburiñas con Codium y Aire de Godello
17.20€
Mi-Cuit de Foie, Froitos do Bosque e marmeladas Caseiras

Mi-Cuit de foie, Frutos del Bosque y Confituras Caseraso
15.00€
Empanada de Millo aberta de Vieiras, froitos do mar e Xamón de Pato

Empanada de Maíz abierta de Vieiras, frutos del mar y Jamón de Pato
10.80€
Steak tartar de boi galego summum con lascas de queixo curado do país

Steak tartar de buey gallego summum con lascas de queso curado gallego
12.00€

Polo ECO estofado e Crocante, Pesto de Abelás e Trigo Tenro Salteado con Pasas

Pollo Eco estofado y crujiente, pesto de abellanas y trigo tierno salteado con pasas
16.00€
Carrilleiras de Tenreira Galega ao Ribeira Sacra e Puré de Boniato Asado

Carrilleras de Ternera gallega al Ribeira Sacra y puré de Boniato Asado
16.80€
Entrecot de Tenreira Galega (300 gr.) á brasa, Cachelos asados e ensalada

Entrecot de Ternera Gallega (300 gr.)a la brasa, patatas asadas y ensalada
18.00€
Entrecot de Tenreira Galega (300 gr.) á Manteiga estilo “Café de París”

Entrecot de Ternera Gallega (300 gr.) a la Mantequilla estilo “Café de París y
19.20€
Costela de Boi Summum, cachelos asados, tirabeques, “chimichurri” e Emulsión de fume

Costilla de Buey Summum, cachelos asados, tirabeques, “chimichurri” y Emulsión de Humo
18.00€
Terrina de Cordeiro, fiuncho e vichy de coco e curri

Terrina de Cordero, hinojo y vichy de coco y curry
20.00€
Chuletón de Vaca Summum

52.00€/Kg

Cheescake de culler e mora de zarza ao Ribeira Sacra

Cheescake de cuchara y mora de zarza al Ribeira Sacra
4.80€
Bica, Fresas e Nata en texturas

Bica, Fresas y Nata en texturas
5.20€
Mousse explosiva de chocolate, aceite galego e sal Maldon

Mousse explosiva de chocolate, aceite gallego y sal Maldon
4.80€
Filloa rechea de Castaña de Galicia e Crema Aérea de Augardente

Filloa rellena de Castaña de Galicia y Crema Aérea de Orujo
5.20€
Cremoso de Requeixo Artesán e Mel do país trufada, cacao e amendoa

Cremoso de Requesón Artesano y Miel Gallega trufada, cacao y almendra
4.80€
Torrada de Rosca de Millán e Xeado de Leite Merengado

Torrija de Rosca de Millán y Helado de Leche Merengada
5.80€

La Carta