Nuestra tierra cambia en cada época del año, y nuestra carta con ella, para poder ofrecer siempre productos autóctonos en su mejor momento.
Para Empezar
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Verduras de tempada salteadas con salsa romesco
Verduras de temporada salteadas, Romesco y Mayonesa Vegana de Cúrcuma
12.00€ -
Cigalas á sal aromatizadas con ramallo de mar
Cigalas a la sal aromatizadas con alga percebe
(ración de 2 unidades de piezas de 100 a 130 gr., cada unidad extra +8€)16.00€
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Tartar de Bonito de Burela e cremoso de aguacate sobre focaccia de olivas negras
Salmón ahumado por nosotros y cremoso de aguacate sobre focaccia
13.50€ -
Volandeiras gratinadas con queixo afumado San Simón
Volandeiras gratinadas con queixo afumado San Simón (10 unidades)
18.00€ -
Empanada de Congrio e Zamburiñas tal como faise tradicionalmente en Monforte
Empanada de Congrio y Zamburiñas tal como la hacían nuestras madres
13.50€ -
Roastbeef de Tenreira Galega con salsa “manteiga café de parís”
Roastbeef de Ternera Gallega con salsa “mantequilla café de parís”
14.00€ -
Paté de Campaña feito na casa ao noso Xeito con confituras ecolóxicas
Paté de campaña casero a nuestra manera con confituras
12.00€ -
Rosca de Sober con Xamón Ibérico de Bellota
Rosca de Sober con Jamón Ibérico de belllota
13.50€ -
Táboa de Queixos artesáns da Ribeira Sacra
Tabla de Quesos artesanos de la Ribeira Sacra
(Artesáns: Airas Moniz, Touza Vella, Val do Trabe)
Media Táboa – Media Tabla 10.5016.80€
Da terra / De la tierra
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Goi Cuon á brasa de Cabaza asada, Shitakes e Kimchi con Curri Verde de aromáticas do cañón
Rollitos vietnamitas de Calabaza asada, shitakes, kimchi con Curry Verde
18.00€ -
Guiso de Xabaril mechado, fabas de Lourenzá e Castañas do País
Guiso de Jabalí mechado, habas de Lourenzá y Castañas Gallegas
20.00€ -
Arroz á Brasa de Rabo de Vaca do País e boletus con “Alioli” de allo negro
Arroz a la brasa de Rabo de vaca de Moncarnes-Monforte y Boletus con “Alioli” de ajo negro
22.00€ -
Entrecot de Vaca Rubia Galega á brasa, cachelos e ensalada
Entrecot de Vaca Rubia Gallega de Moncarnes-Monforte a la brasa, cachelos e ensalada
26.00€ -
Steak Tartar de Solombo de Vaca do País, encurtidos e Xema afumada
Steak Tartar de Solomillo de Vaca de Moncarnes-Monforte de Lemos, encurtidos y yema ahumada
24.00€
Do Mar / del Mar
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Arroz á brasa de Carabineiro con Ramallo de Mar e Katsuobushi
Arroz a la brasa de Carabinero con alga codium y Katsuobushi
24.00€ -
Guiso Mariñeiro de Polbo, Ramallo de Mar, Mexillóns e Fabas de Lourenzá
Guiso Marinero de Pulpo, codium, mejillones y Habas de Lourenzá
21.00€ -
Arroz caldoso de Lumbrigante e Mariscos de Cuncha
Arroz Caldoso de Bogavante y Mariscos de Concha
Para dous persoas – Para dos personas24.00€/pers.
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Pan
Servizo de Pan 1,00€/comensal
Servicio de pan 1,00€/comensal
Servizo de pan sen Gluten 1,60€/comensal
Servizo de pan sin gluten 1,60€/comensal