Para empezar

• Verduras de tempada salteadas, Quinoa, queixo curado do país e Amendoas

  Verduras de temporada salteadas, quinoa, queso curado gallego y almendras

  9.00€

• Ensalada de Tomates en Texturas, Pesto de Abelás e Encurtidos Caseiros

  Ensalada de Tomates en Texturas, Pesto de avellanas y encurtidos caseros

  8.80€

• Verduras á brasa, conserva caseira de ventresca de Bonito de Burela e Romesco

  Verduras a la brasa, conserva casera de ventresca de Bonito de Burela y Romesco

  10.00€

• Sardiñas afumadas en Rosca de Sober, queixo do país e tomate agridoce

  Sardinas ahumadas en Rosca de Sober, queso gallego y tomate agridulce

  9.50€

• Tartar de Bonito de Burela, guacamole e emulsión de Wasabi

  Tartar de Bonito de Burela, guacamole y emulsión de wasabi

  12.00€

• Zamburiñas tradicionais á prancha

  Zamburiñas tradicionales a la plancha

  16.00€

• Zamburiñas con Ramallo de Mar e Aire de Godello

  Zamburiñas con Codium y Aire de Godello

  17.20€

• Empanada de Millo aberta de Vieiras, froitos do mar e Xamón de Pato

  Empanada de Maíz abierta de Vieiras, frutos del mar y Jamón de Pato

  10.80€

• Xemas de “Pulled Pork” de Zorza picante e afumada e encurtidos

  Cogollos de “Pulled Pork” de Zorza picante y ahumada y encurtidos

  9.20€

• Mi-Cuit de Foie, Froitos do Bosque e marmeladas Caseiras

  Mi-Cuit de foie, Frutos del Bosque y Confituras Caseras

  16.00€

• Steak tartar de Vaca de Galicia con lascas de queixo curado do país

  Steak tartar de Vaca de Galicia con lascas de queso curado gallego

  12.00€

Racións e Táboas / Raciones y Tablas

• Lacón á Feira Caseiro

  9.00€

• Cecina de Vaca de Galicia curada en Astorga

  Cecina de Vaca de Galicia curada en Astorga

  14.00€

• Táboa de Queixos artesáns da Ribeira Sacra

  Tabla de Quesos artesanos de la Ribeira Sacra (Artesáns: Airas Moniz, Touza Vella, Casa da Fonte, Val do Trabe)

  16.00€

• Táboa de Xamón Galego Gran Reserva

  Tabla de Jamón Gallego Gran Reserva

  10.00€

Da terra / De la tierra

• Arroz Meloso de cabaza asada, champiñóns, espinacas frescas e queixo curado do país

  Arroz meloso de Calabaza asada, champiñóns, espinacas frescas y queso curado gallego

  14.80€

• Polo ECO estofado e Crocante, Trigo Tenro Salteado con arándanos e Vichy de Coco e Curri

  Pollo Ecológico estofado y crujiente, trigo tierno salteado con arándanos y vichy de coco y curry

  16.00€

• Lombo de porco ECO, Fiuncho á Brasa e Salsa Prómine Elaborada con Mencía D.O. Ribeira Sacra, Arándanos e Moras Silvestres...

  Lomo de cerdo Ecológico, hinojo a la brasa y salsa Prómine

  16.80€

• Entrecot de Tenreira Galega (300 gr.) á brasa, Cachelos asados e ensalada

  Entrecot de Ternera Gallega (300 gr.)a la brasa, patatas asadas y ensalada

  18.00€

• Entrecot de Tenreira Galega (300 gr.) á Manteiga estilo “Café de París” e verduras de tempada á brasa

  Entrecot de Ternera Gallega (300 gr.) a la Mantequilla estilo “Café de París y verduras de temporada a la brasa

  19.20€

• Costela de Boi Gutrei de Galicia, ensalada de xemas e figos á brasa e emulsión de fume

  Costilla de Buey de Galicia Gutrei, ensalada de cogollos e higos a la brasa y emulsión de humo

  18.50€

• Solombo de Vaca de Galicia á Brasa, Cachelos asados e ensalada

  Solomillo de Vaca de Galicia a la Brasa, patata asada y ensalada

  20.00€

• Solombo de Vaca de Galicia á Brasa con Foie, Cabaza Asada, Iogur Artesán e Figos

  Redondo de Vaca de Galicia Gutrei a la brasa con Foie, Calabaza Asada, Yogur artesano e higos

  22.00€

• Chuletón de Vaca Gutrei de Galicia

  52.00€/Kg

Do Mar / del Mar

• Bacallao confitado e rematado na brasa, Vichyssoise, porro confitado e Romesco

  Bacalao confitado y finalizado en la brasa, Vichyssoise, puerro confitado y Romesco

  16.50€

• Polbo á Brasa, fideuá negra de capellinis e emulsión de allada

  Pulpo a la Brasa, fideuá negra de capellinis y emulsión de ajada

  20.00€

• Bonito de Burela á chama, emulsión de soia e arroz de Ramallo de Mar á Brasa

  Bonito de Burela a la llama, emulsión de soja y arroz de Codium a la brasa

  18.00€

Os nosos doces / Nuestros dulces

• Cheescake de culler e mora de zarza ao Ribeira Sacra

  Cheescake de cuchara y mora de zarza al Ribeira Sacra

  4.80€

• Bica, Crema de Queixo Afumado San Simón e Xeado de Marmelo

  Bica, Crema de Queso ahumado D.O San Simón y Helado de Membrillo

  5.20€

• Mousse explosiva de chocolate, aceite galego e sal Maldon

  Mousse explosiva de chocolate, aceite gallego y sal Maldon

  4.80€

• Filloa rechea de Castaña de Galicia e Crema Aérea de Augardente

  Filloa rellena de Castaña de Galicia y Crema Aérea de Orujo

  5.20€

• Arroz con Leite fresca de Ferreira Casa da Fonte e Xeado de Canela

  Arroz con Leche fresca de Ferreira Casa da Fonte y Helado de Canela

  4.80€

• Melón á Xenebra, gelée de herba luisa e Xeado de Limón

  Melón a la Ginebra, gelée de hierba luisa y Helado de Limón

  5.20€

• Xeados Santorini - Artesáns de Monforte de Lemos

  Helados Santorini – Artesanos de Monforte de Lemos

  Sabores: Chocolate, Vainilla de Madagascar, Limón, Froitas do Bosque, Leite Merengada…

  2.50€ 1 bola

  4.00€ 2 bolas

  2.00€ +1 bola