Menú Prómine

• Nuestro menú más distendido y tradicional, ideal para comparir. Mínimo para dos personas.

  Este menú incluye vino Godello de bodegas vecinas y Prómine Mencía Joven.

• Entrantes a compartir, a centro de mesa:

  (A elegir un plato cada dos comensales)

  Rosca de Sober con Jamón Ibérico de Bellota

  Gofres de Patata, albahaca y tomate seco con salsa Café de París y Rúcula

  Paté de Corzo casero acompañado de mariñeiras y confituras

  Empanada tradicional del día, tal como se hacía antaño en la Ribeira Sacra

  Tabla de Embutidos Seleccionados (+1€)

• Un principal a elegir por cada comensal:

  Costilla confitada y terminada en la Brasa con Cachelos asados y Ensalada

  Entrecot de Ternera del País con Cachelos Asados y Ensalada (+2€)

  Arroz Negro de Calamares y Mejillones con Alioli

  Rollitos vietnamitas de Calabaza asada, kimchi y Grelo con salsa romesco

• Surtido de Postres Caseros a compartir

• Este menú incluye vino (Godello y Promine Mencía Joven ambos D.O. Ribeira Sacra), refrescos, cafés y servicio de pan.

  Para ofrecer el mejor servicio, este menú será servido exclusivamente a mesas completas. Si desean combinar en la mesa este menú con la carta u tros menús el precio sería de 28€ solamente incluyendo los platos.

• 36.00€

Menú Cadeiras

• Un recorrido por la tradición de nuestra cocina desde sus comienzos en el mirador de Cadeiras.

• Aperitivo de Temporada

• Vieira Soasada, maíz tostado y Pesto de Avellanas

• Huevo Mollet, trompetas de la muerte y ligera bechamel trufada

• Un Arroz a Escoger:

  Arroz a la brasa de Rabo en su jugo, champiñones y alioli de ajo negro

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  Arroz a la brasa de Pulpo y Volandeiras, emulsión de “allada” y Katsuobushi

• Un postre a Escoger:

  Filloa Rellena de Castaña y crema aérea de aguardiente

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  Bica de Nata, Crema de Cebreiro y Fresas Maceradas

• Pueden acompañar su menú con un maridaje de vinos de nuestra Ribeira Sacra (20€ por comensal).

• 35.00€

Menú degustación "O tolo de Cadeiras"

• Nuestro Menú más gastronómico y completo: Técnica, Tradición y Esencia.

• Aperitivos:

  Tartaleta de Cebreiro y Sardina Ahumada

  Empanada Tradicional del Día

  Gofre de Patata, tomate seco y albahaca con mantequila café de parís y Rúcula

• Primeros Pases:

  Vieira Soasada, maíz tostado y Pesto de Avellanas

  Goi Cuon de Calabaza Asada, Kimchi y Grelos sobre salsa Romesco

  Huevo Mollet, trompetas de la muerte y ligera bechamel trufada

• El arroz del Mar:

  Arroz a la brasa de Pulpo y Volandeiras, emulsión de “allada” y Katsuobushi

• La Carne:

  Raviolis de Jarrete de Vaca en su jugo, champiñones y brotes frescos

• Pases dulces:

  Bica de Nata, Fresas Maceradas y Frutos Rojos

  Filloa Rellena de Castaña y crema aérea de aguardiente

  Dulces caseros a modo de petit fours para acompañar el café

• Pueden acompañar su menú con un maridaje de vinos seleccionados de nuestra Ribeira Sacra (32€ por comensal).

• 50.00€

Menú Al Gusto

• Menús Personalizados

  Contáctenos para crear su menú

  Ponemos nuestra cocina a su disposición para elaborar el menú que mejor se adapte a sus gustos y preferencias.