Menú de Verán

• O noso menú máis distendido, ideal para compartir

  Nuestro menú más distendido, ideal para comparir

• Aperitivo de Tempada

  Aperitivo de temporada

• Entrantes a compartir, a centro de mesa:

  (A elegir un plato cada dos comensales)

• Ensalada Nizarda elaborada con produtos de proximidade

  Ensalada Nizarda elaborada con productos de proximidad

• Ensaladilla Casera de Bonito de Burela, algas e herbas de costa

  Ensaladilla casera de Bonito de Burela, algas e hierbas de costa

• Roastbeef de Tenreira Galega con salsa “manteiga café de parís”

  Roastbeef de Ternera Gallega con salsa “mantequilla café de parís”

• Paté de Campaña feito na casa ao noso Xeito

  Paté de campaña casero a nuestra manera

• Empanada Tradicional do día, tal como facíase antano na Ribeira

  Empanada tradicional del día, tal como se hacía antaño en la Ribeira Sacra

• Un principal a escoller por cada comensal:

  Un principal a escoger por cada comensal:

• Croca de Vaca do País á brasa, Cachelos e ensalada

  Cadera de Vaca de Galicia a la brasa, cachelos y ensalada

• Entrecot de Vaca Rubia do País (350 gr.) á brasa, Cachelos asados e ensalada (supl. +8€)

  ntrecot de Vaca Rubia a la brasa, cachelos asados y ensalada

• Pescada do Pincho de Burela á galega con verduras de tempada

  Merluza del Pincho de Burela a la Gallega con verduras de temporada

• Goi Cuon á brasa de Cabaza asada, Shitakes, Kimchi e espinacas frescas con salsa romesco

  Rollitos vietnamitas de Calabaza asada, shitakes, kimnshi y espinacas frescas con salsa romesco

• Surtido de Postres Caseiros a compartir

  Surido de postres caseros a compartir

• 34.00€

Menú Cadeiras

• Un percorrido pola tradición da nosa cociña dende os seus comezaos no miradoiro de Cadeiras

  Un recorrido por la tradición de nuestra cocina desde sus comienzos en el mirador de Cadeiras

• Aperitivos

  Aperitivos

• Tartaleta de Cebreiro e Anguía Afumada / “Guacamole” de Cabaza Asada e Salicornia

  Tartaleta de Cebreiro y Anguila Ahumada / “Guacamole de calabaza asada y Salicornia

• Sardiña mariñadas e afumada sobre gofre de pataca, tomate seco e albahaca

  Sardina marinadas y ahumadas sobre gofre de patata, tomate seco y albahaca

• Empanada de millo aberta de Vieira afumada, Xamón de Pato e Froitos do Mar

  Empanada de maíz abierta de vieira ahumada, jamón de pato y frutos del Mar

• Bonito de Burela ao Lume, crema de millo tostado e Pesto de Abelás

  Bonito de Burela a la llama, crema de maíz tostado y Pesto de Avellanas

• Costela de Vaca á brasa e Cogollo asado con chimichurri e emulsión de Fume

  Costilla de vaca a la brasa y cogollo asado con chimichurri y emulsión de humo

• Filloa rechea de Castaña de Galicia e Crema aérea de Augardente

  Filloa rellena de castaña de Galicia y Crema aérea de Orujo

• Doces Caseiros a modo de petit fours

  Dulces caseros a modo de petit fours

• 38.00€

Menú degustació "O tolo de Cadeiras"

• Un percorrido completo por Merenzao: Producto, a nosa tradición e técnica

  Un recorrido completo por Merenzao: Producto, nuestra tradición y técnica

• Aperitivos

  Aperitivos

  Mexillón e a súa cuncha crocante / Mejillón y su concha crujiente

  Guacamole de Calabaza Asada e Salicornia / Guacamole de Calabaza Asada y Salicornia

  Rosca de Sober e Xamón de Bellota / Rosca de sober y Jamón de Bellota

  Tartaleta de Cebreiro e Anguía Afumada/ Tartaleta de cebreiro y anguila ahumada

• Goi Cuon á brasa de Cabaza asada, Shitakes, Kimchi e espinacas frescas con salsa romesco

  Rollitos vietnamitas a la brasa de Calabaza asada, shitakes, kimnshi y espinacas frescas con salsa romesco

• Sardiña mariñadas e afumada sobre gofre de pataca, tomate seco e albahaca

  Sardina marinadas y ahumadas sobre gofre de patata, tomate seco y albahaca

• Empanada de millo aberta de Vieira afumada, Xamón de Pato e Froitos do Mar

  Empanada de maíz abierta de vieira ahumada, jamón de pato y frutos del Mar

• Bonito de Burela ao Lume, crema de millo tostado e Pesto de Abelás

  Bonito de Burela a la llama, crema de maíz tostado y Pesto de Avellanas

• Costela de Vaca á brasa e Cogollo asado con chimichurri e emulsión de Fume

  Costilla de vaca a la brasa y cogollo asado con chimichurri y emulsión de humo

• Solombo de Vaca do País á Brasa e Figos Braseados

  Solomillo a la brasa de Moncarnes-Monforte de lemos e Higos Braseados

• Queixos do País

  Quesos de la Ribeira Sacra

• Crumble Castaña e Melocotón a la brasa con Chía

  Crumble de Castaña y melocotón a la brasa con chía

• Filloa rechea de Castaña de Galicia e Crema aérea de Augardente

  Filloa rellena de castaña de Galicia y Crema aérea de Orujo

• Doces Caseiros a modo de petit fours

  Dulces caseros a modo de petit fours

• 48.00€

Menú Al Gusto

• Menús Personalizados

  Contáctenos para crear su menú

  Ponemos nuestra cocina a su disposición para elaborar el menú que mejor se adapte a sus gustos y preferencias.