Menú Cadeieras

• Gazpacho de Melón e Froitos do Bosque

  Gazpacho de Melón y Frutas del Bosque

• Tomate Curado, Millo e Aceite de Quiroga

  Tomate Curado, Maíz y Aceite de Quiroga

• Empanada de millo aberta de Vieira, Xamón de Pato e Froitos do Mar

  Empanada de maíz abierta de vieira, Jamón de Pato y frutos del Mar

• Bacallao confitado e rematado na Brasa e Pataca Cremosa ao Azafrán

  Bacalao confitado y finalizado en la Brasa y Patata Cremosa al Azafrán

• Costela de Boi do País e Xema á Brasa e Emulsión de Fume

  Costilla de Buey del País y Cogollo a al Brasa y Emulsión de Humo

• Melón á Xenebra, Gelée de Herba Luisa e Xeado de Limón

  Melón a la Ginebra, Gelée de Hierva Luisa y Helado de Limón

• Filloa rechea de Castaña de Galicia e Crema aérea de Augardente

  Filloa rellena de Castaña de Galicia y Crema aérea de Orujo

• Bica torrada e doces caseiros a modo de petit fours

  Bica tostada y dulces caseros a modo de petit fours

• Antes de los postres se ofrecerá una selección especial de quesos artesanos de la Ribeira Sacra (6€ por comensal)

• 36,00€

Menú Doade

• Gazpacho de Melón e Froitos do Bosque

  Gazpacho de Melón y Frutos del Bosque

• Tomate Curado, Millo e Aceite de Quiroga

  Tomate Curado, Maíz y Aceite de Quiroga

• Navallas Galegas en mariñeira de Godello e Sriracha

  Navajas Gallegas en Marinera de Godello y Sriracha

• Empanada de maíz abierta de vieira, Jamón de Pato y frutos del Mar

  Empanada de maíz abierta de vieira, Jamón de Pato y frutos del Mar

• Arroz de Polbo á Brasa, Codium e Katsuobushi

  Arroz de Pulpo a la Brasa, Codium y Katsuobushi

• Costela de Boi do País e Xema á Brasa e Emulsión de Fume

  Costilla de Buey Gallego y Cogollo a la Brasa y Emulsión de Humo

• Solombo de Vaca do País, “ajoblanco” de castañas Pilongas e Figos

  Solomillo de Vaca Gallega, “ajoblanco” de castañas secas e Higos

• Selección de Queixos Artesáns da Ribeira Sacra

  Selección de Quesos Artesanos de la Ribeira Sacra

• Melón á Xenebra, Gelée de Herba Luisa e Xeado de Limón

  Melón a la Ginabra, Gelée de Hierva Luisa y Helado de Limón

• Filloa rechea de Castaña de Galicia e Crema aérea de Augardente

  Filloa rechea de Castaña de Galicia e Crema aérea de Orujo

• Bica torrada e doces caseiros a xeito de petit fours

  Bica tostada y dulces caseros a modo de petit fours

• 48,00€

Menú Al Gusto

• Menús Personalizados

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