Menú Primavera

• O noso menú máis distendido, ideal para compartir

  Nuestro menú más distendido, ideal para comparir

• Aperitivo de Tempada

  Aperitivo de temporada

• Entrantes a compartir:

  Entrantes a compartir:

• Tartaleta de Cebreiro, “caviar”, ramallo de mar e Anguía Afumada

  Tartaleta de Cebreiro, “caviar”, codium y Anguila Ahumada

• Guacamole de Cabaza Asada e Kiwi Atlántico

  Guacamole de Calabaza asada y kiwi atlántico

• Rosca de Sober e Jamón Ibérico de Cebo

  Rosca de Sober y Jamón Ibérico de Cebo

• Empanada Tradicional do día, tal como facíase antano na Ribeira

  Empanada tradicional del día, tal como se hacía antaño en la Ribeira Sacra

• Un principal a escoller:

  Un principal a escoger:

• Faceiras ao Ribeira Sacra e puré de boniato asado na brasa

  Carrilleras al Ribeira Sacra y puré de boniato asado en la brasa

• Entrecot de Vaca Rubia do País (350 gr.) á brasa, Cachelos asados e ensalada (supl. +8€)

  Entrecot de Vaca Rubia a la brasa, cachelos asados y ensalada

• Bacallao confitado e rematado na brasa, verduras de tempada e allada

  Bacalao confitado y terminado en la brasa, verduras de temporada y ajada

• Arroz Meloso de Cabaza asada, Shitakes, espinacas frescas e Queixo curado do país

  Arroz meloso de Calabaza asada, Shitakes, espinacas frescas y queso curado gallego

• Surtido de Postres Caseiros a compartir

  Surido de postres caseros a compartir

• 32.00€

Menú Cadeiras

• Un percorrido pola tradición da nosa cociña dende os seus comezaos no miradoiro de Cadeiras

  Un recorrido por la tradición de nuestra cocina desde sus comienzos en el mirador de Cadeiras

• Aperitivos

  Aperitivos

• Tartaleta de Cebreiro e Anguía Afumada / “Guacamole” de Cabaza Asada e Kiwi

  Tartaleta de Cebreiro y Anguila Ahumada / “Guacamole de calabaza asada y Kiwi

• Ovo Mollet de Ferreira, chícharos frescos e gambóns ao curri

  Huevo mollet de Ferreira, guisantes frescos y gambones al curry

• Empanada de millo aberta de Vieira afumada, Xamón de Pato e Froitos do Mar

  Empanada de maíz abierta de vieira ahumada, jamón de pato y frutos del Mar

  Bacalao confitado y terminado en la brasa, guiso de tinta y guisantes frescos

• Costela de Vaca á brasa, trigueiro á brasa, tetilla curada e emulsión de fume

  Costilla de vaca a la brasa, trigueiros á brasa, tetilla curada e emulsión de fume

• Crumble de Castaña, fresas confitadas en mencía e albahaca

  Crumble de Castaña, fresas confitadas en Mencía e albahaca

• Filloa rechea de Castaña de Galicia e Crema aérea de Augardente

  Filloa rellena de castaña de Galicia y Crema aérea de Orujo

• Doces Caseiros a modo de petit fours

  Dulces caseros a modo de petit fours

• 38.00€

Menú degustació "O tolo de Cadeiras"

• Un percorrido completo por Merenzao: Producto, a nosa tradición e técnica

  Un recorrido completo por Merenzao: Producto, nuestra tradición y técnica

• Aperitivos

  Aperitivos

  Mexillón e a súa cuncha crocante / Mejillón y su concha crujiente

  Guacamole de Calabaza Asada e Kiwi / Guacamole de Calabaza Asada y Kiwi

  Rosca de Sober e Xamón de Bellota / Rosca de sober y Jamón de Bellota

  Tartaleta de Cebreiro e Anguía Afumada/ Tartaleta de cebreiro y anguila ahumada

• Verduras de Tempada en diferentes coccións e salsa Romesco

  Verduras de Temporada en diferentes coccións e salsa romesco

• Crema agria de Chícharos frescos, codium e Caviar de Ourizos

  Crema agria de Guisantes frescos, codium y caviar de erizos

• Empanada de millo aberta de Vieira afumada, Xamón de Pato e Froitos do Mar

  Empanada de maíz abierta de vieira ahumada, jamón de pato y frutos del Mar

• Ovo Mollet de Ferreira, Shitakes e Chícharos frescos

  Huevos Mollet de Ferreira, Shitakes y Guisantes Frescos

• Polbo en Guiso de Tinta con Ramallo de Mar e Katsuobushi

  Pulpo en guiso de tinta con codium y katsuobushi

• Esfera de Rabo de Vaca do País estofado e cremoso de boniato asado

  Esfera de Rabo de Vaca de Moncarnes-Monforte de Lemos y cremoso de boniato asado

• Lombo de Vaca Rubia do País á Brasa e Cachelos

  Lomo de Vaca Rubia de Moncarnes-Monforte de lemos y Patatas Asadas

• Queixos do País

  Quesos de la Ribeira Sacra

• Crumble de Castaña, fresas confitadas en mencía e albahaca

  Crumble de Castaña, fresas confitadas en Mencía e albahaca

• Filloa rechea de Castaña de Galicia e Crema aérea de Augardente

  Filloa rellena de castaña de Galicia y Crema aérea de Orujo

• Doces Caseiros a modo de petit fours

  Dulces caseros a modo de petit fours

• 48.00€

Menú Al Gusto

• Menús Personalizados

  Contáctenos para crear su menú

  Ponemos nuestra cocina a su disposición para elaborar el menú que mejor se adapte a sus gustos y preferencias.