Menú de Outono

• O noso menú máis distendido, ideal para compartir

  Nuestro menú más distendido, ideal para compartir

• Aperitivo de Tempada

  Aperitivo de temporada

• Entrantes a compartir, a centro de mesa:

  (A elegir un plato cada dos comensales)

• Verduras de Tempada salteadas con Salsa Romesco

  Verdutas de Temporada con Salsa Romesco

• Rosca de Sober con Xamón Ibérico de Bellota

  Rosca de Sober con Jamón Ibérico de Bellota

• Roastbeef de Tenreira Galega con salsa “manteiga café de parís”

  Roastbeef de Ternera Gallega con salsa “mantequilla café de parís”

• Paté de Campaña feito na casa ao noso Xeito

  Paté de campaña casero a nuestra manera

• Empanada Tradicional do día, tal como facíase antano na Ribeira

  Empanada tradicional del día, tal como se hacía antaño en la Ribeira Sacra

• Un principal a escoller por cada comensal:

  Un principal a escoger por cada comensal:

• Guiso de Xabaril con Fabas de Lourenzá e Castañas

  Guiso de Jabalí con Habas de Lourenzá y Castañas

• Entrecot de Vaca Rubia do País (350 gr.) á brasa, Cachelos asados e ensalada (supl. +6€)

  Entrecot de Vaca Rubia a la brasa, cachelos asados y ensalada

• Guiso Mariñeiro de Polbo, Mexillóns e Fabas de Lourenzá

  Guiso Marinero de Pulpo, Mejillones y Habas de Lourenzá

• Goi Cuon á brasa de Cabaza asada, Shitakes, Kimchi e espinacas frescas con salsa Romesco

  Rollitos vietnamitas de Calabaza asada, shitakes, kimnshi y espinacas frescas con salsa romesco

• Surtido de Postres Caseiros a compartir

  Surido de postres caseros a compartir

• Este menú inclúe viño (Godello e Promine Mencía Xoven ambos D.O. Ribeira Sacra), augas, refrescos e cafés. Este menú incluye vino (Godello y Promine Mencía Joven ambos D.O. Ribeira Sacra), refrescos y cafés.

• 36.00€

Menú Cadeiras

• Un percorrido pola tradición da nosa cociña dende os seus comezaos no miradoiro de Cadeiras

  Un recorrido por la tradición de nuestra cocina desde sus comienzos en el mirador de Cadeiras

• Aperitivos

  Aperitivos

• Tartaleta de Cebreiro e Anguía Afumada / “Guacamole” de Cabaza Asada e Salicornia

  Tartaleta de Cebreiro y Anguila Ahumada / “Guacamole de calabaza asada y Salicornia

• Empanada de millo aberta de Volandeiras Mariñadas, Xamón de Pato e Froitos do Mar

  Empanada de maíz abierta de volandeiras marinadas, jamón de pato y frutos del mar

• Txangurro de Centola e Curri Verde de Aromáticas do Canón do Sil

  Txangurro de Centolla y Curry Verde de Aromáticas del Cañón del Sil

• Arroz de Polbo á brasa, Carabinero Crocante e Katsuobushi

  Arroz de Pulpo a la brasa, Carabinero crujiente y Katsuobushi

• Guiso de Xabaril Mechado con Castañas, Boletus e Lixeira Bechamel Trufada

  Guiso de Jabalí Mechado con Castañas, Boletus y ligera bechamel trufada

• Filloa rechea de Castaña de Galicia e Crema aérea de Augardente

  Filloa rellena de castaña de Galicia y Crema aérea de Orujo

• Doces Caseiros a modo de petit fours

  Dulces caseros a modo de petit fours

• Poden acompañar o seu menú cun maridaxe de viños da nosa Ribeira Sacra (20€ por comensal).

• 40.00€

Menú degustación "O tolo de Cadeiras"

• Un percorrido completo por Merenzao: Producto, a nosa tradición e técnica

  Un recorrido completo por Merenzao: Producto, nuestra tradición y técnica

• Aperitivos

  Mexillón e a súa cuncha crocante / Mejillón y su concha crujiente

  Guacamole de Calabaza Asada e Salicornia / Guacamole de Calabaza Asada y Salicornia

  Rosca de Sober e Xamón de Bellota / Rosca de sober y Jamón de Bellota

  Tartaleta de Cebreiro e Anguía Afumada/ Tartaleta de cebreiro y anguila ahumada

• Crema ágria con níscalos de pinar e ramallo de mar

  Crema ágria con níscalos de pinar y alga percebe

• Empanada de millo aberta de Volandeiras Mariñadas, Xamón de Pato e Froitos do Mar

  Empanada de maíz abierta de volandeiras marinadas, jamón de pato y frutos del mar

• Txangurro de Centola e Curri Verde de Aromáticas do Canón do Sil

  Txangurro de Centolla y Curry Verde de Aromáticas del Cañón del Sil

• Arroz de Polbo á brasa, Carabinero Crocante e Katsuobushi

  Arroz de Pulpo a la brasa, Carabinero crujiente y Katsuobushi

• Guiso de Xabaril Mechado con Castañas, Boletus e Lixeira Bechamel Trufada

  Guiso de Jabalí Mechado con Castañas, Boletus y ligera bechamel trufada

• Costela de Vaca madurada e confitada no seu mollo

  Costilla de Vaca Madura y confitada en su jugo

• Queixos do País

  Quesos de la Ribeira Sacra

• Cheesecake explosiva de culler e xeado de marmelo

  Cheesecake explosiva de cuchara y helado de membrillo

• Filloa rechea de Castaña de Galicia e Crema aérea de Augardente

  Filloa rellena de castaña de Galicia y Crema aérea de Orujo

• Doces Caseiros a modo de petit fours

  Dulces caseros a modo de petit fours

• Poden acompañar o seu menú cun maridaxe de viños da nosa Ribeira Sacra (28€ por comensal).

• 58.00€

Menú Al Gusto

• Menús Personalizados

  Contáctenos para crear su menú

  Ponemos nuestra cocina a su disposición para elaborar el menú que mejor se adapte a sus gustos y preferencias.